Hver er munurinn á ertapróteini og öðrum gerðum af próteindufti?
Pea prótein er frábrugðið öðrum tegundum próteindufts í nokkrum lykilsjónarmiðum, þar sem amínóætandi prófíllinn er talinn, meltanleiki, ofnæmisvaldandi möguleiki og stuðningur. Hér eru nokkrar af helstu andstæðum milli ertapróteins og annarra algengra tegunda próteindufts:
Amínóætandi prófíll:
Ertuprótein: Ertuprótein er próteingjafi úr plöntum sem ályktað er frá gulum ertum. Þó að það sé talið heildarprótein, sem þýðir að það inniheldur allar níu grundvallaramínósýrurnar, er það í meðallagi lægra í ákveðnum amínósýrum, eins og metíóníni og cysteini, samanborið við dýraprótein eins og mysuprótein.
Mysuprótein: Mysuprótein er ákvarðað út frá frárennsli og er talið heildarprótein með ríkulegt amínóætandi prófíl, þar sem mikið magn af greinóttum amínósýrum (BCAA) er talið eins og leucín, sem eru nauðsynlegar fyrir nýmyndun vöðvapróteina.
Kasínprótein: Eins og mysuprótein er kaseinprótein ákvarðað úr frárennsli og er þar að auki talið heildarprótein. Hvað sem því líður þá er kasein unnið smám saman en mysuprótein, sem kemur til með viðvarandi losun amínósýra út í blóðrásina með tímanum.
|
|
|
|
Meltanleiki:
Ertuprótein: Ertuprótein er afar æt og þolist vel af flestum, að telja þá sem eru með laktósa þröngsýni eða mjólkurnæmni. Það er á áhrifaríkan hátt brotið niður í magatengdum ramma og geymt vel af líkamanum.
Mysuprótein: Mysuprótein er þar að auki mjög ætlegt og geymist fljótt, sem gerir það að fullkomnu vali fyrir viðbót eftir æfingu til að styrkja endurheimt og vöxt vöðva.
Kasínprótein: Kasínprótein er unnið smám saman en mysuprótein, sem verður til í stöðugri losun amínósýra út í blóðrásina. Þetta hóflega frásog getur gefið viðhalda uppsprettu amínósýra til viðgerðar og þróunar vöðva, sem gerir það hæfilegt til notkunar einhvern tíma nýlega fyrir svefn.
Ofnæmisvaldandi möguleiki:
Ertuprótein: Ertuprótein er í raun laust við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, glúten og soja, sem gerir það sanngjarnt fyrir fólk með næringarnæmi eða ofnæmi.
Mysuprótein: Mysuprótein er ályktað af frárennsli, svo það er kannski ekki sanngjarnt fyrir fólk með laktósa ofnæmi eða mjólkurofnæmi. Hvað sem því líður, þá eru til laktósalausir og laktósaminnkaðir mysupróteinvalkostir.
Kasínprótein: Eins og mysuprótein er kaseinprótein ákvarðað frá frárennsli og hentar ef til vill ekki fólki með laktósaþröngsýni eða næmi fyrir mjólkurvörum. Í öllum tilvikum geta nokkrir þola kaseinprótein betra en mysuprótein vegna hægari frásogshraða þess.
Sjálfbærni:
Ertuprótein: Ertuprótein er talið hagkvæmara og náttúrulega aðlaðandi samanborið við dýraprótein eins og mysu og kaseinprótein. Ertur þurfa minna einkennandi eignir, eins og vatn og koma, til að þróast og þær hafa minna kolefnisfótspor.
Mysuprótein og kaseinprótein: Prótein úr dýraríkinu eins og mysuprótein og kaseinprótein krefjast ræktunar og undirbúnings mjólkurafurða, sem geta haft eftirtektarverð náttúruleg áhrif vegna innihaldsefna eins og nýtingar, útstreymis úr barnagasi og vatnsnotkunar.
Á heildina litið, á meðan ertaprótein, mysuprótein og kaseinprótein bjóða öll upp á áhugaverða kosti og notkun, fer valið á milli þeirra eftir mataræðishneigðum einstaklingsins, mataræðisþörfum og hugleiðingum eins og ofnæmi, óþoli og áhyggjum um viðhald.
Ertuprótein vs mysuprótein
Þegar borið er saman ertuprótein við mysuprótein myndast nokkrar helstu andstæður. Mysuprótein er ályktað af holræsi, sem gerir það að heildarpróteini sem inniheldur allar níu grunn amínósýrurnar. Í aðgreiningu er ertuprótein úr jurtaríkinu og gæti tapast einni eða fleiri af þessum grunnamínósýrum, sem gerir það að brotnu próteini.
Þrátt fyrir þetta er ertaprótein enn álitið hágæða próteingjafi, sem skartar ríkulegum amínóætandi prófíl. Einnig er ertuprótein ofnæmisvaldandi, sem gerir það að góðu vali fyrir fólk með laktósa þröngsýni eða ofnæmi fyrir holræsi. Mysuprótein er aftur á móti ekki viðeigandi fyrir þetta fólk vegna mjólkuruppruna þess.
Hvað varðar meltanleika er ertuprótein oft einfaldara á magatengdum ramma samanborið við mysuprótein, sem getur nú og þá valdið magatengdum vandamálum eins og uppþembu eða gasi hjá viðkvæmu fólki. Ertuprótein hefur líka tilhneigingu til að vera umhverfisvænna, þar sem myndun þess krefst minni eigna samanborið við mysuprótein.
Pea Prótein á móti sojapróteini
Pea prótein og sojaprótein eru bæði próteinuppsprettur úr plöntum, en þau eru mismunandi eftir nokkrum sjónarhornum. Sojaprótein er heildarprótein, sem inniheldur allar níu grunn amínósýrurnar, en ertaprótein er það ekki. Þetta gerir sojaprótein að uppáhaldi fyrir fólk sem er að leita að heildarpróteingjafa.
Sojaprótein hefur í stórum dráttum verið talið fyrir vellíðan þess, þar sem talið er möguleika þess til að lækka kólesterólmagn og auka vellíðan hjartans. Það inniheldur líka efnasambönd sem kallast plöntuestrógen, sem geta haft hormónaáhrif á líkamann.
Heimild:
Ertuprótein: Ertuprótein er ákvarðað úr gulum ertum, einnig þekkt sem Pisum sativum. Það er grænmeti og er venjulega laust við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, glúten og soja, sem gerir það viðeigandi fyrir fólk með næringarnæmi eða ofnæmi.
Sojaprótein: Sojaprótein er ályktað af sojabaunum, sem eru grænmeti í Fabaceae fjölskyldunni. Þar sem soja er algengur ofnæmisvaldur fyrir fáa, er sojaprótein aðskilið, sem er algengasta form sojapróteins sem notað er í fæðubótarefni, afar fágað og inniheldur venjulega hverfandi ofnæmisvaldandi efni.
Amínóætandi prófíll:
Pea Prótein: Pea prótein er talið heildarprótein, sem þýðir að það inniheldur allar níu grunn amínósýrur sem líkaminn getur ekki búið til á fullyrðingu sinni. Hvað sem því líður, þá er það almennt minna í ákveðnum amínósýrum, eins og metíóníni og cysteini, samanborið við sojaprótein.
Sojaprótein: Sojaprótein er of heildarprótein og inniheldur allar grundvallar amínósýrur í viðunandi magni. Það er sérstaklega ríkt af amínóætandi arginíni og ísóflavónum, sem eru plöntuefnaefni með hugsanlega vellíðan.
Meltanleiki:
Ertuprótein: Ertuprótein er afar æt og þolist vel af flestum. Það er á áhrifaríkan hátt brotið niður í magatengdum ramma og geymt vel af líkamanum.
Sojaprótein: Sojaprótein er of ætur fyrir flesta einstaklinga. Í öllum tilvikum geta nokkrir einstaklingar tekið þátt í magatengdri vanlíðan eða gasi vegna nálægðar ákveðinna kolvetna sem kallast fásykrur í sojabaunum.
Á hinn bóginn er ertuprótein laust við ofnæmisvaka sem almennt er að finna í soja, sem gerir það að góðu vali fyrir fólk með sojanæmi. Ertuprótein er þar að auki þekkt fyrir meltanleika þess og er viðkvæmt á maganum.
Ertuprótein á móti hrísgrjónapróteini
Pea prótein og hrísgrjónaprótein eru bæði próteinduft úr jurtaríkinu, hvert með sínum eiginleikum. Hrísgrjónaprótein er reglulega talið ofnæmisvaldandi, sem gerir það viðeigandi fyrir fólk með mismunandi næringarnæmi. Hvað sem því líður, þá er hrísgrjónaprótein ekki heildarprótein, það vantar nokkrar grundvallar amínósýrur.
Ertaprótein, en þar að auki vantar ákveðnar basískar amínósýrur, er hærra í lýsíni samanborið við hrísgrjónaprótein, sem getur veitt aðstoð við að bæta amínóætandi prófíl hrísgrjónapróteins þegar það er sameinað.
Bæði ertaprótein og hrísgrjónaprótein eru í raun ætur, en ertaprótein getur haft smá forskot hvað varðar meltanleika og amínóætandi prófíl. Þar að auki hefur ertaprótein tilhneigingu til að vera mettandi, sem getur verið hagkvæmt fyrir þyngdarstjórnun.
Í stuttu máli fer valið á milli ertupróteins og annars konar próteindufts eftir mataræði og tilhneigingum einstaklingsins. Pea prótein býður upp á plöntubundið, ofnæmisvaldandi val með miklum meltanleika, en önnur próteinduft eins og mysa, soja og hrísgrjón hafa hvert um sig sérstaka eiginleika og kosti. Fyrir frekari upplýsingar um hvernig náttúrulegt grænt te þykkni getur hjálpað til við þyngdartap, vinsamlegast samband kiyo@xarbkj.com.
Tilvísanir:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4307635/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24401629/
3. https://www.healthline.com/nutrition/pea-protein-powder#nutrition
